Ich hatte zwischenzeitlich ein ähnliches Problem zu lösen.
Meine Lösung war einfach nur ein kleiner 120 Liter Standspeicher für WW, der sich aus dem Heizungspuffer bedient hat.
Hatte der Standspeicher 60°C wurde er nicht weiter beladen, bei 50°C schaltete sich die Ladepumpe wieder ein.
Angeschlossen war er aber umgekehrt. Die Anschlüsse VL/RL wo eigentlich mal die Gastherme dran war, habe ich für Kaltwasserzufluss und Warmwassernutzung genommen, die eigentlichen Wasseranschlüsse waren dann für die Ladeleitung vom Puffer. Somit also auch ein Durchlauferhitzer-Prinzip.
Gut 8 Jahre war ich mit dieser Variante sehr zufrieden.