Hallo Farmer,
die nennen das "Adapter". Tatsächlich ist es aber eine Softwarelösung und alles kostenlos.
Am Besten gehst Du mal auf https://www.iobroker.net/ und schaust Dich da mal um. Es gibt etliche YouTube-Videos dazu.
Man darf allerdings keine OneKlick-Lösung erwarten, weil das ein Produkt ist, welches von vielen Leuten privat entwickelt wird. Ich komme ganz gut damit klar. Lass Dich am Anfang nicht erschlagen, weil es so viele Möglichkeiten gibt und es am Anfang etwas unübersichtlich wirkt.
Mein Vorschlag:
Installier Dir den ioBroker mit den notwenigen Adaptern, probiere es etwas aus und wenn dann Fragen auftreten, melde Dich gerne.
Ich habe Dir schon einmal die Konfiguration von meinem Modbus-Adapter eingefügt.
Zum Loggen musst Du Dir auf jeden Fall "History" oder "InfluxDB" installieren. Letztere ist schneller und stabiler aber etwas komplizierter. "JavaSkript" brauchst Du für die Skripte. Ich kann Dir dann gerne meine Skripte schicken, damit Du sie übernehmen kannst. Die sind allerdings leider noch nicht ganz perfekt und Du müsstest sie natürlich für Dich anpassen.
"Flot" sollest Du Dir auch gleich installieren für die Diagramme.
Wenn Du damit weiter machen möchtest, sollten wir mal ein neues Thema anfangen. Das ist hier ja komplett OT.
Viele Grüße