Hi,
ich erinnere mich, das einige hier ihre Daten sowohl unter Windows wie auch anderen Systemen angezeigt bekommen wollten, dies aber mit teilweise erheblichen Problemen verbunden war.
seit einiger zeit beschäftige ich mich mit arduino und die bei arduino benutzte Programmiersprache ist C.
Die Entwicklungsumgebung ist jedoch nicht in C Programmiert, sondern in Processing, was wiederum auf Java beruht.
Ich weiss, viele verwirrende, kompliziert klingende Informationen.
Mit Processing kann man Grafiken erstellen - wenn man weiss wie es geht 
size(640, 360);
background(255);
line(10, 10, 100, 100);size(640, 360); z.b. erstellt ein Fenster mit den Maßen 640 x 360 Pixel
background(255); ändert die Hintergrundfarbe in WEIß
line(10, 10, 100, 100); zeichnet eine linie
von x=10 und y=10 nach x=100 und y=100
also diagonal von oben links nach unten rechts
das ganze geht auch in diversen farben, strich dicke, mit kreisen, wellen, punkten uvm.
es lassen sich grafiken einbinden.
animationen sind ebenfalls möglich.
was das ganze noch interessanter macht, man kann daten sowohl aus dateien(log), wie auch von serieller schnittstelle(echtzeit) verarbeiten (datenbank ist auch möglich).
und es funktioniert auf den oben beschriebenen systemen, ist also system unabhängig/übergreifend.
es gibt eine javascript portierung, damit kann man es in HTML einbetten.
das fertige Programm läßt sich kompilieren, dadurch bekommt man z.b. eine ausführbare exe datei(bei windows).
weiter infos und beispiele findet ihr hier
