da stellen sich mir ein wenig die Nackenhaare auf wenn ich das so lese... Laie fummelt an der Gasheizung rum...
also gefummelt wird hier erstmal garnix! 
die therme läuft seit über 12 jahren mit der einstellung des servicemannes des heizungsbauers bereits 200 U/min unter der minimaldrehzahl ohne irgendwelche probleme oder beanstandungen. es gibt da offensichtlich einen tolleranzbereich. ich habe lediglich mit meinem meßgerät die werte am abgasstuzen ausgelesen. bevor etwas geändert wird warte ich auf jeden fall die forummeinung und die des servicetchnikers ab.
unter rumfummeln verstehe ich an düsen oder einstellschrauben rumzudrehen.
und was machen wir hier eigentlich? wir bauen vollastfeststoffkessel auf teillast um, drosseln den lüfter, heizen anders an, verschließen öffnungen, stopfen keramik direkt in den brennraum und ersetzen teile des wärmetausches durch andere, effektivere. das alles hat der hersteller so nicht vorgesehen funktioniert aber (besser).
Nach deinen Messungen ist das Abgas ja noch OK (da fehlen aber Werte, um das genauer sagen zu können Temperatur, O2...), aber hast du mal daran gedacht warum es eine kleine Düse gibt und auch die Drehzahl vom Ventilator eben ein MIN/MAX haben soll? Ja das Abgas muss stimmen und auch der Verlust, nur muss auch in der Mischkammer alles passen Luftdruck/ Gasdruck und Mischungsverhältnis! Es könnte passieren das die Flamme mal zurück zündet oder die Flamme am Brenner so "komisch" brennt, dass der Brenner kaputt geht, die Flamme ist zu nahe am Brenner (Keramik) und der wir einfach zu heiß oder die Verbrennung im allgemeinen sau schlecht ist, der Brenner wird schwarz CO usw.
Ich bin kein Experte von Brennwertgeräten (habe nur Großbrenner bis 5 Mega Watt gemacht), aber ich würde dir dringend empfehlen die alten Werte wieder einzustellen und dann einen Service kommen zu lassen, der dir die kleine Düse einbaut! Denn offensichtlich ist deine Therme eine Nummer zu groß mit dieser Düse...
die therme läuft wie original eingestellt. die möglichkeit, daß die flammen am brenner aufsetzen können, ist mir auch bekannt.
klar war das umbauenlassen der düse eine option. damit bringt die therme mit flüssiggas aber nur noch 13 kW. das ist mir obenraus wiederum zu eng. minimal hat diese version 4,5 kW zu jetzt 5,4 kW
Mal ehrlich, ist Dir diese weniger Taktung des Brenners das wirklich Wert ein Risiko einzugehen und wenn es Schief geht eventuell mal völlig "im Regen zu stehen"? 
natürlich ist die haltbarkeit wichtiger; deshalb hole ich mir ja, bevor ich etwas ändere, auch andere meinungen ein.
wie sähen den nun grenzwertige CO2 werte aus, nach denen eingestellt werden soll ? am CO gibts denke ich nix zu meckern.
grüße
dobia##
